Koncept na polski stół

Czaruje smakiem, nastrojem, wystrojem wnętrza, kolorami, zapachem, światłem… Nowa restauracja „Po prostu Polka” serwuje po prostu polskie dania.

Kolejna restauracja Magdy Gessler została otwarta jeszcze przed wakacjami w Warszawie. Tym razem jest to pierwsze z wielu miejsc, które wspólnie mają tworzyć koncept polskiego stołu, pokazujący, że polska kuchnia to wyrafinowana całość wielokulturowych wpływów.

Magda Gessler, uznawana za kreatorkę smaków i wnętrz, stworzyła pod swoim nazwiskiem kilka restauracji w Warszawie i innych miastach Polski. Miejsca te kojarzą się z dobrą kuchnią, ciekawym wystrojem, ale i wysokimi cenami. Nowy projekt ma przełamać szczególnie ostatnie skojarzenie.

Pierwszy lokal powstał w wiekowych murach kamienicy na Starym Mieście (do niedawna mieściła się tam restauracja Puszkin). Miejsce ma się wyróżniać tym, że nie będzie tam obrusów, jedzenie będzie podawane szybko, zgodnie z polską tradycją.

Kasze są nasze

W restauracji mają być serwowane dania kuchni polskiej ale przygotowane z ekologicznych produktów. Goście będą mogli wybrać z menu dania z blachy (np. kaszankę zawijaną na okrągło) i z pieca (10-centymetrowy schab pieczony bez przerwy, golonkę damską i męską). Będzie można też zamówić „kasze nasze” np. z sosem grzybowym, szczawiowym lub oscypkiem. Dla wegetarian przygotowano dania jarskie, np. leniwe, naleśniki z paschą, mazurki na kruchym cieście z grzybami, owczym serem, polskimi owocami, orzechami.

Na koniec przyjęcia goście będą mogli delektować się smakiem domowych ciast, w karcie znajduje się m.in. tort czekoladowy, gorąca szarlotka z lodami i deserów, np. budyniem utartym z żółtek z sokiem wiśniowym, który określany jest jako wspomnienie niedzielnych obiadów.

Dominuje drewno

Dania będą podawane na drewnianych stołach, bez obrusów we wnętrzach nawiązujących do architektury renesansowych kamienic. Goście będą mogli spożywać posiłek w jednej z kilku sal lub na słonecznym patio. Wszędzie pojawiają się charakterystyczne dla stylu Magdy Gessler motywy kwiatowe, świeczniki, ozdobne lampy. To w kolorowych i stylowych detalach tkwi urok tego miejsca. Zasiadaną kolację może zjeść w tym samym czasie grupa licząca do 120 osób. Na pewno wnętrze będzie dobrze komponować się z tematycznym eventem, osadzonym w polskiej historii i kulturze, także dzięki temu, że restauracja mieści się w wiekowej kamienicy.

Wokół konceptu

„Polka” to także początek konceptu tradycyjnego, polskiego stołu w kilkunastu restauracjach w Polsce. Jest to projekt pilotażowy. Przygotowane dla Polki menu będzie podawane również w innych restauracjach zgodnie z założeniami pomysłu. Kolejne restauracje mają powstać w różnych miejscowościach, najbliższa w Żelazowej Woli. Nowe lokale będą się mieścić w obiektach związanych z historią, aby wzmocnić świadomość polskiej tradycji w odwiedzających nasz kraj turystach. Właściciele restauracji liczą, że nowy koncept spotka się z dużym zainteresowaniem gości z zarówno zagranicy, jak i z Polski i będzie stanowił ważny punkt programu wielu wycieczek odwiedzających nie tylko Warszawę.

www.restauracjapolka.pl